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Tête de veau vinaigrette + gribiche - Pommes natures Palette fumée - Sur salade de pommes de terre Palette fumée - Sur choucroute Quenelles de foie - Pommes sautées, salade verte Quenelles de foie - Sur choucroute Saucisses viennoises - Sur salade de pommes de terre Filet de truite fumée - Sur salade de pommes de terre Boeuf gros sel - Crudités Choucroute garnie - 6 garnitures Choucroute spéciale - 6 garnitures + un demi jarret + quenelles Jarret de porc braisé - Sur salade de pommes de terre Jarret de porc braisé - Sur choucroute Foie sauté à l'Alsacienne - Spaëtzle maison Cuisse de canard confite - Sur choucroute Tourte maison - Crudités Bibalakas - Munster (pommes sautées ou pommes en robe des champs) Fleischnackas maison - servi avec salade verte
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